Una exquisita preparación te compartimos a continuación, a base de zanahoria, para comerla sin restricción. Además, es importante resaltar el contenido nutricional, que brinda este vegetal, a todo el que lo quiera probar.

Sus propiedades medicinales, ayudan a combatir los dolores estomacales, al igual que los problemas respiratorios y de riñón, estreñimiento, cansancio y colesterol. También, posee beneficios cosméticos, que eliminan los signos del envejecimiento, y si quieres controlar el acné, ¡zanahoria debes comer!

FIN

Chef Bertrand
Ingredientes:
2 hojas de masa de hojaldre, parcialmente descongelada
1 cucharada de pesto
2 zanahoria grandes, peladas y finamente ralladas
4 huevos
3/4 taza de crema de leche
1 cebolla rallada
1/2 taza de queso cheddar rallado
Preparación:
Precaliente el horno y una bandeja para horno a 190°C. Aparte, forre la base y los lados de un recipiente para hornear de 3 cm de profundidad y 22 cm (base) con 2 hojas de masa de hojaldre parcialmente descongelada, únalas y recorte el exceso. Coloque en el congelador por 15 minutos o hasta que la masa esté firme. Luego, hornee la masa durante 20 a 25 minutos o hasta que esté dorada. Reduzca la temperatura del horno a 180°C. Unte la base de la masa de hojaldre con 1 cucharada de pesto. Exprima el exceso de humedad de las zanahorias y la cebolla, mézclelas e incorpórelas a la masa, extiéndalas sobre el pesto. Bata 4 huevos, 3/4 taza de crema de leche, sal y pimienta al gusto hasta que se combinen. Vierta la mezcla sobre las verduras y espolvoree por encima con 1/2 taza de queso cheddar rallado. Coloque la preparación en la bandeja caliente y hornee de 25 a 30 minutos o hasta que esté dorado y cuajado. Deje reposar por 5 minutos antes de servir.
Tips del Chef:
Cuando compre zanahorias, búsquelas firmes y gorditas sin raicillas (pequeños hilos en la parte inferior). Las mejores zanahorias son pequeñas, de color naranja brillante y suaves, sin grietas. Así mismo, opte por las zanahorias en manojos, con sus hojas verdes aún adheridas.

Chef Bertrand
Ingredients:
2 sheets frozen ready-rolled shortcrust pastry, partially thawed
1 tbsp pesto
1 large carrot, peeled, finely grated
4 eggs
3/4 cup thin cream
1 onion grated
1/2 cup grated cheddar cheese
Preparation:
Preheat oven and a oven tray to 190°C. Line the base and sides of a 3cm deep, 22cm (base) flan dish with 2 sheets frozen ready-rolled shortcrust pastry, partially thawed, joining where necessary. Trim excess. Place in the freezer for 15 minutes or until pastry is firm. Bake pastry for 20 to 25 minutes or until golden. Reduce oven to 180°C. Spread base of pastry with 1 tbsp pesto. Squeeze excess moisture from carrots and onion, combine and spread over pesto. Whisk 4 eggs, 3/4 cup thin cream and salt and pepper until combined. Pour over vegetables and sprinkle with 1/2 cup grated cheddar chees. Place the mixture on hot tray and bake for 25 to 30 minutes or until golden and set. Stand for 5 minutes before serving.
Chef's Tips:
When purchasing carrots, look for firm, plump carrots without rootlets (little strings on the bottom). The best carrots are small, bright orange and smooth, without cracks. Likewise, choose carrots in bunches, with their leafy green tops still attached.