Hoy invité a mi querida hermana Bibi, a una cena especial, pero ella era vegetariana y yo no sabía qué preparar. Entonces busqué en Puro Cuento, algo sencillo y delicioso para cenar, afortunadamente encontré una ensalada chic y espectacular.

A mi bella hermana le encantó, comimos y reimos sin parar, recordamos nuestros momentos de infancia y no paramos de charlar. ¡Que lindo es tener a mi hermana, para poderla atender y amar!
FIN

Chef Bertrand
Ingredientes:
Para 2 personas
Lechuga mixta
1 Tomate rojo
1 Tomate amarillo
1 Remolacha
1 Aguacate
Vinagre blanco
1/4 taza de Vinagre balsámico
2 cucharaditas de Mostaza
2/3 tazas de aceite de oliva
Sal al gusto
Pimienta negra molida al gusto
Preparación de la ensalada:
En un recipiente con una mezcla de agua y vinagre blanco incorpore la lechuga, déjela reposar en el liquido por unos minutos, luego retírela y seque muy bien las hojas. Lave la remolacha y póngala a cocinar en abundante agua, cuando hierva pínchela con un cuchillo para comprobar que esté tierna. Retíre la olla del fuego y déjela enfriar, luego escúrrala y pasela a un bol con agua fría. Tome la remolacha del tallo y empuje hacia la raíz para eliminar la piel fácilmente. córtela en finas rodajas. Aparte retire la piel de los aguacates y los tomates, córtelos en finas tajadas. Finalmente mezcle todos los ingredientes.
Preparación del aderezo:
En un bol mezcle la mostaza, el aceite de oliva, la vinagreta, la pimienta y la sal al gusto. Revuelva con una cuchara hasta lograr una mezcla espesa. Adicione el aderezo a la ensalada justo en el momento de servir o póngalo en la mesa para que cada comensal se sirva a su conveniencia.
Tips del chef:
Esta propuesta es sana y muy funcional, puede adicionarle camarones, zanahoria rallada o pepino cohombro. Igualmente, en lugar de tomates grandes puede utilizar tomates cherry. Obtendrá un delicioso plato para una cena especial.

Chef Bertrand
Ingredients:
for 2 peoples
Mixed lettuce
1 Red tomato
1 yellow tomato
1 Beetroot
1 Avocado
White vinegar
1/4 cup of Balsamic vinegar
2 teaspoons of Mustard
2/3 cups of Olive oil
Salt to taste
Ground black pepper to taste
Salad preparation:
In a container with a mixture of water and white vinegar, add the lettuce, let the lettuce rest in the mixture for a few minutes, then remove it and thoroughly dry the leaves. Wash the beet and put it to cook in water, when boiling, check that it is tender by piercing it with a knife. Remove the pot from the heat and let it cool, then drain it and transfer it to a bowl of cold water. Take the beet from the stem and push towards the root to effectively remove the skin. Next, cut it into thin slices. Separately remove the skin from the avocados and tomatoes and cut them into thin slices as well. Finally, mix all the ingredients.
Dressing preparation:
In a bowl mix the mustard, olive oil, vinaigrette and salt to taste. Stir with a spoon until thick. Add the dressing to the salad right at the time of serving or put it on the table for each diner to serve at their convenience.
Chef's Tips:
This proposal is healthy and very functional, you can add shrimp, grated carrot or cucumber. Similarly, instead of large tomatoes, you can use cherry tomatoes. You will get a delicious dish for a special dinner.