Una sana, rápida y ligera propuesta, te ofrecemos a continuación, a base de tres ingredientes para ofrecer en cualquier ocasión. Del tomate y el aguacate, ya te hemos hablamos con anticipación; por ello, en esta oportunidad, de la remolacha te vamos a hablar. Esta saludable hortaliza es rica en potasio, magnesio, hierro, yodo y fósforo, convirtiéndola en una excelente fuente de ácido fólico. Controla la tensión arterial y tu vista ayuda a mejorar. Y si el cáncer quieres prevenir, remolacha debes consumir. Disfruta de esta fácil y económica proposición, llena de exquisito sabor.
FIN

Chef Bertrand
Ingredientes:
2 remolachas medianas
2 aguacates
Tomates cherry de diferentes colores
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Preparación de la ensalada:
Cocine las remolachas en una olla con agua de 30 a 45 minutos o hasta que pueda introducir fácilmente un tenedor en ellas, escúrralas y pélelas cuando estén aún calientes. Déjelas enfriar y córtela en rodajas regulares, reserve. Lave los tomates Cherry y córtelos por la mitad, reserve. Pele los aguacates y córtelos en rodajas delgadas, ubíquelos en un plato como base. Adicione la remolacha y los tomates, decore como en la fotografía. Incorpore el aceite de oliva, la sal y la pimienta al gusto.
Tips del chef:
Al momento de elegir la remolacha opta por las que tengan los tallos y las hojas sanas, preferiblemente aquellas que tengan sus bulbos pequeños y similares para que durante la cocción, se logre el punto ideal de una manera uniforme. A esta ensalada también le puedes adicionar algunas hojas de albahaca. Finalmente, según los expertos en nutrición, al ingerirla en forma de jugo, las personas aprovechan y asimilan mejor los nutrientes de la hortaliza, principalmente, su contenido de hierro.

Chef Bertrand
Ingredients:
2 medium beets
2 avocados
Cherry tomatoes
Salt
Pepper
Olive oil
Salad preparation:
Cook the beets in a pot of water for 30 to 45 minutes or until you can easily insert a fork into them. Then, drain and peel while still hot. Next, cool it down, cut into slices and set it aside. Wash the cherry tomatoes and cut them in half. Peel the avocados and cut them into thin slices, place them on a plate as a base. Add the beets and tomatoes, and decorate as in the photo. Add the olive oil, salt and pepper for taste.
Chef's Tips:
When choosing beets, opt for those with healthy stems and leaves, preferably those with small and similar bulbs so that during preparation it reaches the ideal cooking peak. You can also add some basil leaves to the salad. Finally, according to nutrition experts, by ingesting it in liquid form such as in juice, you are able to better ingest the nutrients of the vegetable, mainly its iron content.