Chef Bertrand
Ingredientes:
3 manzanas
50 g de mantequilla
200 ml de leche
150 g de azúcar
3 huevos
300 g de harina leudante (harina lista para hornear)
1 c/p de esencia de vainilla
Para la cubierta:
30 g de mantequilla
3 c/s de azúcar
1 c/p de canela
Preparación:
En un bowl mezcle el azúcar y la harina leudante. Adicione la leche, los huevos, la esencia de vainilla y la mantequilla fundida. Bata hasta incorporar todos los ingredientes y obtener una mezcla fluida. Enmantequille y enharine un molde redondo y vierta toda la mezcla dentro del recipiente. Corte las manzanas en finas láminas y ubíquelas de formar circular, una al lado de la otra, hasta completar todo el espacio del molde.
Para la cubierta: en un bowl mezcle azúcar y canela, luego cubra toda la superficie de la torta con la mantequilla fundida y por encima esparza la mezcla de azúcar con canela.
Finalmente, Hornee durante unos 50 minutos a temperatura media (170ºC). Retire del horno y deje reposar unos 10 minutos. Desmolde y deje enfriar. Finalmente, sírvala sola o acompañada de una bolita de helado.
Tips del chef:
Cuando vaya a comprar manzanas evite elegir piezas sin su palito porque al perderlo, se acelerará el proceso de maduración del fruto. Igualmente, tenga en cuenta que el color de la fruta resalte de manera natural y evite adquirir las que presenten una imagen envejecida o golpeada.

Chef Bertrand
Ingredients:
3 apples
50g butter
200 ml of milk
150g sugar
3 eggs
300 g self-rising flour (flour ready to bake)
1 c/p vanilla essence
For the cover:
30g butter
3 tbsp sugar
1 c/p cinnamon
Preparation:
In a bowl, mix the sugar and self-rising flour while adding the milk, eggs, vanilla essence and melted butter. Butter and flour a round mold and pour the mixture into the container. Cut the apples into thin slices and place them in a circular fashion, one next to the other, until the entire space of the mold is filled.
For the cover: Mix sugar and cinnamon in a bowl, then cover the entire surface of the cake with the melted butter and sprinkle the cinnamon sugar mixture on top.
Finally, bake for about 50 minutes at medium heat (170ºC). Remove from the oven and let it sit for about 10 minutes. Finally, serve it alone or with a scoop of ice cream.
Chef's Tips:
When you go to buy apples, avoid choosing pieces without the stick as it will slow the ripening process of the fruit. Likewise, be conscious of the natural colour of the apple and avoid choosing one that looks old or beaten.